Au piment d'Espelette
25 €
Et ses copeaux de truffe noire
35 €
Assaisonné à la truffe sur lit de caviar
20 €
Accompagné de sa ribambelle de légumes
40 €
À la truffe noire sur sa purée de panais
Aux agrumes
44 €
Revisité
18 €
Et glace à la vanille de Madagascar
22 €
Au piment d'Espelette et à la truffe noire
23 €
